Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Здравствуйте! )

Меня зовут Полина, я живу в Москве, но стараюсь ездить много и всюду.
На сегодня в списке посещенных чуть больше 260 городов примерно в 20 странах.

Есть несколько основных тем, которые мне интересны. Охотно принимаю предложения о написании материалов по ним. Вкратце: гастрономия, путешествия, волонтерство, животные.

Подробнее :) и путеводитель по блогу
1) Путешествия
Тут очень много России, а также Италии, Англии, Франции, Армении, Украины, Германии, Финляндии, Швеции, Дании.
Поменьше Беларуси, Узбекистана. Остального совсем по чуть-чуть.
Еще я регулярно и много пишу о Москве (тут каталог).
Поменьше, но тоже периодически про Подмосковье (а это тут). Часть из этого - ПВД с геокешингом.

Постепенно сформировался тег обязательно к посещению - под него попадает довольно мало записей, это про чудо. Про невероятные места. Он частично, хотя и не очень сильно, перекликается с тегом Юнеско.
И еще любимцы - музеи, магазины и рестораны. По каждому из тегов уже более сотни постов.

Пыталась ввести тег "рекомендации", но выделять отдельные посты в формат рекомендаций мне сложно - весь блог в большей или меньшей мере о рекомендуемых вещах. О плохом пишу редко, но пишу.

Незнакомые люди не раз писали мне, что после моих постов они куда-то поехали и что-то сделали. Это мои самые счастливые минуты, пишите еще :)

2) Мои жж-книги - это мой формат рассказа о поездках
2012
Рассказы о поездках по Русскому Северу 2011-2012
Рассказы о Бресте (4 рассказа)
Про Кембридж (Месяц обучения за границей) - 2012
Про Камчатку (Две недели повсюду - от вулканов до долины Гейзеров) - 2012
Гастрономическое путешествие по Франции 2012 (Париж-Бордо-Коньяк-Долина Луары-Нормандия-Бретань-Бургундия-Лион-Марсель)
2013
Хельсинки-Стокгольм-Мальме-Копенгаген 2013
О поездке во Франкфурт-на-Майне - весна 2013
Весенняя поездка по Баварии и вокруг Боденского озера, май 2013
Рассказы об Одессе
Один месяц в Италии. Лето 2013. и тут же ссылки на рассказы о двух неделях в Италии-2011
2014
Поездка по маршруту Париж-Шампань-Пикардия-Нормандия-Бретань-Шартр. Зима 2014
Весенняя поездка в Петербург - 2014
Прогулки по майской Туле (несколько рассказов)
Автопутешествие по Алтаю и неделя в Новосибирске
Рассказы из поездки в Киев, Полтаву и Винницу - 2014
Большая и счастливая поездка по Армении - 2014
2015
Рассказы о поисках северного сияния и зимы (Мурманск, Териберка, Кижи)
Весенняя поездка в Бельгию (Брюссель-Брюгге-Остенде) и Францию (Лилль)

С удовольствием обсужу возможности издания моих текстов в виде книг или статей на взаимовыгодной основе. Пишите )
И предлагайте идеи новых постов, если это "мои" темы. О темах чуть подробнее ниже.

3) Еда
Гастрономическое и напитки - то, что я знаю о еде и напитках. Я дипломированный сомелье и специалист по эногастрономии (выпускница Wine-People) и бармен (Б.А.Р.). И еще повар, но это было совсем пунктиром. Впрочем, в какой-то момент тег "гастрономическое" стал пропускаться, иначе его надо бы было приписывать к каждому второму посту. Регулярно провожу эногастрономические дегустации.
Очень много знаю о сыре, но пока мало об этом пишу.

Посты про российские кулинарные и гастрономические традиции. Каталог.

4) Нечто собранное под тегом active.
Большие и маленькие походы, горы, восхождения, виа-феррата, геокешинг, 50/12, ММБ, Бегущий город, воздушный шар, аэротруба, велосипед, вылазки в лес и в непогоду. Общий эпиграф: можно было бы и не полезть, но вот полезла :)

5) Я пеший и горный турист, три года была преподавателем первой помощи. Это наложило отпечаток и дало мне дружбу с прекрасными людьми. Не ту дружбу, где мы вместе пьем и кого-то ругаем, а ту, где я верю, что они занимаются важным делом и готова им помочь, чем могу. Тег героика - пожарные, спасатели, преподаватели первой помощи. Тут же первооткрыватели и космонавты.
Ещё есть тег люди. Он о самых разных людях - знакомых и незнакомых. О ситуациях вокруг них. Не про пожарных и не про космонавтов, но правильно отнести этот тег именно к этому подразделу.

6) И разные заметки о жизни - fun (смешное, преимущественно мои наблюдения), про книги, про животных и конечно, love is. И многое другое, ищите в тегах.

7) Список из некоторых любимых и популярных постов в следующей записи.

Я очень много фотографирую. 99% фотографий в журнале сделано мной. Если автор не я, это обязательно будет явно указано.
Я на Фейсбуке. Я в инстаграмме.

Пишите, читайте :)

Неделя в Израиле, январь 2018 (Тель-Авив + Иерусалим)

Явки-пароли в Сочи

Еще весной ездила в Сочи.
Зафиксирую немного явок-паролей-видов )

Город красивый и в шторм, и в солнце.
Очень дорогие места питания. Очень много котов и собак. Собаки на улице в солнечную погоду, а котоы всегда. Понятно, кто победит :)

Самые ценные съедобные точки:
"Сулугуни" Курортный 6
"Белые ночи" Морской переулок 7
"Хмели-сунели" ул Роз 57

И картиночки :)



Collapse )

Теплый взгляд этого лета

Ушла на Фейсбук, но некоторые вещи не могу не продублировать.
Фотографии тут - https://www.facebook.com/tropolv/posts/1135871833137194?pnref=story

======

Никогда в жизни не было таких длинных весны и лета.
И чтобы столько смеяться.
Накопила горсть зарисовок о том, от чего хорошо.
Фотографии прилагаются :)

***
Сижу в антикафе за стойкой хостес. Заходит гость, улыбается и говорит "Да, уже был. Базовый. Осень. Как пройти, знаю :)" - смотрит на меня и смеется глазами.
***
На смартфоне установлен Форсквер, он периодически запускается и рассказывает, где я нахожусь. И вот ночью иду по Ленинскому проспекту, мимо памятнику Гагарину. Форсквер мурлыкает в тишине и предлагает подсказку "Вы возле прамятника Гагарину. Отличный памятник. Обратите внимание, по ночам он поднимает руки". Вскидываю глаза - конечно,  руки опущены. Но теперь я настойчиво смотрю на памятник по вечерам, ничего не могу с собой сделать.
Другой вечер, идем мимо памятника с другом и я рассказываю эту байку. Он обезоруживает ответной: при нем кто-то кому-то в компании рассказал об этом розыгрыше. Была сформирована делегация для проверки мифа. Съездили, проверили. Возвращаются взбудораженные: "Да! Правда! Поднимает!". Красавцы.
***
Да, еще про Форсквер. Не знаю, за что он так относится к прекрасному месту, но обнаруживая меня в Ясенево он радостно пишет "Молния может дважды ударить в одно место! Это Ясенево!"
***
Расплакалась в троллейбусе. Выбралась, покружила по дворам, немного успокоилась и пошла домой. Уже во дворе встретила пьяненького мужчину, который любовно нес бутылку пива. Вдруг он сфокусировал взгляд на моем лице, забормотал: "Ты что, ты плакала? Не плачь, не плачь, пожалуйста!" и пошел дальше. И мне кажется, ни с кем он меня не перепутал. Просто раз и прорвалось настоящее.
***
Во время пробежки в парке увидела изумительную собаку - салюки. Изящная тонкая золотистая борзая - летит над полем одуванчиков.
Там же в сквере две дамы обсуждали, как сложно найти одежду для собаки, чтобы хорошо сидела. То пройма высокая, то завязки визуально не там. А я бегала в старой походной куртке, которая отлично на мне сидит - руки совпадают с рукавами - и смеялась.
Collapse )

Taste of Moscow-2016 - Buba, Сыр, 5662, Gayane's, Saxon+Parole и другие любимцы)

Даже если приходишь на Taste of Moscow голодным, сожалеешь о своих ограниченных возможностях - только осмотрелся, а уже не можешь больше есть ))) В первый визит прошлась только по своим главным любимцам - да и то, к двум подошла только поговорить.

Боже, это лучший из музеев ))

"По заданию редакции" начала писать несколько отдельных постов про разные посещения и рестораны. Но в итоге соединю их вместе, потому что это такая сплошная огромная счастливая история, совершенно не хочется рвать её на части. И так всё и есть - это путешествие по вкусному лабиринту, где смотришь, говоришь, пробуешь. Я приезжала несколько раз. Да, прожорливая и ответственная :)

Аллея в Лужниках, много-много палаток, возле которых оборудованы настоящие кухни и повара московских ресторанов готовят небольшие пробные порции своих блюд.
Параллельно идут мастер-классы и работает ярмарка с разным съедобным (преимущественно "кондиментс" - мед, масла, соусы, занятные штуки и сладости. Хорошие, но на фоне ресторанов, шефов, команд непроста жизнь маленькой палатки с баночками).



Я приходила на фестиваль несколько раз, бродила между ресторанами, экономно пробовала самое притягательное, болтала с командами, пила лимонад, гуляла под дождем. И не могла напробоваться, а главное, насмотреться. Какие классные, какие потрясающие, какие талантливые!
Это фестиваль "про еду", но как и всё остальное прекрасное он еще и "про людей".

Collapse )

Taste of Moscow-2016 - окно в мир московских ресторанов

Год назад я писала о прошлом фестивале и вот ура, снова начинается фестиваль Taste of Moscow

Вот прямо завтра начинается и длится 4 дня. Все эти дни в Лужниках себя и своё вкусное представляет море московских ресторанов - можно перепробовать много дегустационных порций, это вкусно и весело. На аллее собраны мини-кухни и мини-раздачи, на которых за разумную цену дают небольшие порции разного интересного.
Я пойду :)

Taste

А еще в этот раз в программе серия pop-up dinners - на них будут представлены специальные гастрономические сеты из 4-6- ти блюд разных кухонь - в стиле разных ресторанов и шефов.

Вот они:
2 июня:
19:00 – 21:30: Ресторан «Balzi Rossi», гастрономический сет от шеф-повара Эмануэля Монгило.

3 июня:
16:00 – 18:30: Ресторан «Bontempi», гастрономический сет «Итальянская рапсодия» от шеф-повара Валентино Бонтемпи.
19:30 – 21:30: совместный гастрономический сет шеф-поваров Артема Лосева (Ресторан «Кутузовский 5») и Андрея Матюхи (Ресторан «The Печь»).

4 июня:
16:00 – 18:30: Ресторан «Les Artists», гастрономический сет «Русско-европейские мотивы» от шеф-повара Сергея Душкова.
19:30 – 21:30: Ресторан «Латинский Квартал», гастрономический сет от шеф-повара Хоакина Роберто Переса.

5 июня:
12:30 – 15:00: Ресторан «SAVVA» в отеле МЕТРОПОЛЬ, гастрономический сет от шеф-повара Андрея Шмакова.
16:00 – 18:30: совместный гастрономический сет от шеф-поваров Дмитрия Еремеева (Ресторан «Турандот»), Василия Зайцева (Chicha) и Алексея Когайя (Chicha).

19:30 – 21:30: Ресторан «Gelman», гастрономический сет «Ближневосточный ФЬЮЖН» от шеф-повара Марка Гельмана.

Про билеты на ужины написано тут :)

Это интересно!

#tastefestival #tastemoscow #tasteofmoscow #secretingredient #electroluxrussia

Весенний ММБ-2016 - о васильковом медведе, крокодиле и любви

Только что закончился весенний ММБ (Московский марш-бросок). Обычно я с большой охотой пишу репортажи о нем, о волонтерстве на ММБ и об участниках. Настолько большой, что в этот раз трое волонтеров сказали, что пришли после моих постов ))

История вопроса:
Здравствуйте, это смена карт и здесь время не останавливается (весенний ММБ-2014)
Зимний ММБ-2014 - впечатления волонтера
Мокрый весенний ММБ-2015, впечатления волонтера с фотоаппаратом
Осенний ММБ-2015 - смешное и красивое (и про праздник)

Писать в этот раз хочу и очень, но вот в каком ключе: на днях рассказывала про ММБ тому, кто никогда там не был. И вообще не нашла слов для того, чтобы передать всю прелесть, всю мощь, весь драйв, всю любовь и заботу, которые тут есть. А для меня их так много, что хочу найти эти слова.
Это будет о том, почему для меня это важно, почему так сильно это люблю.
Я не участник (ну, в прошлом участник, а последние два года - нет), я вечный организатор-волонтер - тот самый, который смеется над названиями команд, подзывает собак и желает хорошего дня. И это вообще не официальный пост, это просто охота за моментами. ММБ-бусы.

А еще в посте будет несколько исторических фотографий - и я помню, что других фотографов рядом не было. А не всякий фотограф заберется так глубоко в гущу событий)) Забрался бы Саша Зотов, но он в этот раз был участником. И очень много интересных фотографий должно быть у Кости Шпакова, поставлю сюда ссылочку, когда будет.

А пока моё внутреннее кино, покадрово. В нем смешиваются события этих выходных и то, что было раньше.

Всё начинается с электрички, переполненной людьми с рюкзаками. И с соседей, которые спрашивают "ребятки, а вы куда?" Может быть, от едущих на ММБ исходит особый азарт - но спрашивают всегда (и кто почестнее говорит под общий смех "в лес, точнее пока не знаем").

А потом змейка из участников, которая тянется к старту. Я ехала в электричке одна, на платформе просто повернулась к змейке, через минуту увидела Любу и мы всю дорогу шли и хохотали, вспоминая былые бои. Смеялись над моим "легким рюкзаком" выше головы - он правда был легким, просто большим и я иногда застревала между деревьев :) - со всей основной едой на Смену Карт.



Collapse )

Заметки с гастрономического фестиваля Omnivore-2016

Удивительно, как много изменилось за год.
Год назад я много-много писала, всё хотела составить общую картину. А в этот раз смотрела на то, от чего пело сердце.

Omnivore - это гастрономический фестиваль, посвященный в первую очередь современной российской кухне (большинство выступающих - московские шеф-повара). И украшено всё приглашенными гостями. Два дня мастер-классов + специальные события. Состав московских шефов на классах был почти такой же, как год назад. Но восторг в том, что почти все поменялись - те же люди, но не те.
И интересные разговоры, и красивые подачи блюд.



Collapse )

Калейдоскоп зарисовок и явок-паролей из Дмитрова

Несколько дней и целую жизнь назад я была в Дмитрове.
Небольшой спокойный город с несколькими точками, которые мне понравились.
Несколько зарисовок и явки-пароли.


Collapse )