dobrokoshka (dobrokoshka) wrote,
dobrokoshka
dobrokoshka

Categories:

Посты про российские кулинарные и гастрономические традиции. Каталог.

Регулярно пополняется.

Москва
35 идей съедобных сувениров из Москвы
Музей кулинарного искусства (бывший Музей общественного питания) - Москва
Магазины "Вина Кубани"
"Дом меда" на Новокузнецкой
"Теремок" - блины, каши, супы, забавный декор
Москва. Ярмарки выходного дня.
Музей кочевых культур (есть кусочки про гастрономические традиции)
Мои конспекты с мастер-классов Omnivore Moscow 2015 (Много цитат из шефов)
Сосиски из мяса. Ле Бон Гу.
Донской монастырь. Монастырские пироги и заготовки.
Московский пивоваренный завод. Эль "Мохнатый шмель"

Санкт-Петербург
Кафе "Тройка", пирожные со сливками и муравейник
Музей хлеба на Лиговском, 73
Корюшка
Большой рассказ об экскурсии на молочный комбинат Петмол
"Та самая пышечная"
Профитроли, пирожные "Ленинградские", фабрика Крупской.

Мурманск
Треска, печень трески, пельмени с кальмарами. И еще.
Страусиная ферма возле Мурманска (самая северная в России)

Камчатка
Икра и камчатская икра-пятиминутка
Здесь рыба есть!
Скромные ужины из местных продуктов (рыба, папоротник, черемша, кукумария, крабы)
Дары океана - звезды и морские ежи. Икра морского ежа.
Что делать с ведром гольца (рыба)

Алтай
Рыба телецкого озера- хариус и сиг
Манжерок. Бесподобный копченый хариус
Алтайская кухня в "Чуйозы"
Сыры (Алтайский, Бийский, Советский) - раз и два
Хаан-чай и другие напитки
Алтайский мед

Новосибирск
Олонхо - ресторан якутской кухни
Новосибирск. Магазин "Зимовье" - дикое мясо и северная рыба.
Северная кухня на примере ресторана "Экспедиция"
Чистая вода "Норинга"

Тула
Пряники "Ясная поляна"
Пряники "Старая Тула"
Слепая сравнительная дегустация и выбор победителя

И еще:
Русские грибы, крымский трюфель. Наталья Новицкая.
Вкусные места Изборска
Куда спешат все кошки Астрахани? (конечно, на рыбный рынок)
Дельта Волги - о рыбалке и рыбе
Ферапонтово и калитки с картошкой
Заонежские традиции в проготовлении рыбы (ряпушка и другие)
Коломна - музей при фабрике пастилы
Дальневосточные крабы (и их знатоки в Москве)
Tags: Россия, гастрономическое, местная и национальная кухня, оглавление
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments