dobrokoshka (dobrokoshka) wrote,
dobrokoshka
dobrokoshka

Categories:

Бельгийские и льежские вафли

Первое, что чувствуешь, выходя из поезда на вокзале - запах вафель. Он стоит над Брюсселем!
Действительно, вафли повсюду - в магазинах, в кафе, в передвижных автопалатках. Есть два главных вида вафель - бельгийские и льежские. Каждая из них толстая, мягкая, к каждой предлагаются какие-то наполнители.

Чем различаются бельгийская и льежская вафли?

Бельгийская вафля
Прямоугольная, чуть более сухая.



Льежская вафля
Круглая, с характерной карамельной корочкой (вот рецепт и рассказ от anke_anke)
Из-за корочки вафля в первый момент кажется хрустящей и сладкой, а сразу после - мягкой и нежной внутри.
Я однозначный сторонник льежских вафель :), но в целом в Бельгии любимы и распространены оба вида.



Вот это моя первая фотография из поездки. На ней перрон вокзала, куда приходит электричка из аэропорта. Там сразу запахло вафлями и это было прекрасно.



Вафельницы (видно, что для бельгийских вафель)



Вот самый простой способ попробовать вафли. Автокиоски, которые продают что-то вроде льежских вафель по 2 евро. Плюс наполнители по 1 евро.
Вафли суховатые, без выраженной корочки.



В поездке очень мало возможностей съесть вафли - я имею в виду, что человек перемещается по Бельгии со скоростью максимум две вафли в сутки - так что не надо тратить силы на невкусные вафли.
Зато машины яркие и забавные. Вот пункт возле музея изящных искусств.



Вот сама вафля.



Готовый вариант в магазине:



Есть представление о том, что местные жители едят вафли в чистом виде. Ну, с сахарной пудрой, или со сливками, или с карамелью. А "положите сливок и клубники и шоколада" - сразу выдает туриста.
Мне сразу это рассказали, но я всё равно заказывала вафли со сливками и клубникой :) Для меня это прямо воплощенная идея бельгийской вафли )



Небольшой киоск с вафлями. На витрине обозначены оба вида вафель (goufre).
()





Вот это откровенно туристический вариант - с готовыми безе и разными сиропами.



Меню из кондитерской с перечислением дополнений к вафлям.
Сахар, карамель, горячий шоколад, мороженое, фруктовый соус, лимонный сок, ликер Адвокат, клубника, вишня, малина, взбитые сливки.
Цена вафли в кафе до 6-7-10 евро, в зависимости от количества наполнителей. Иногда видишь, как кому-то несут целый летучий корабль - над вафлей башня из сладкого )



Чаще вафли покупают в каких-то проверенных или непроверенных :) киосках и едят прямо на улице:



А вот самые вкусные вафли в поездке.
Это было в Остенде. На главной торговой улице есть киоск с надписью Australian ( :) )
Туда всё время стоит небольшая очередь, там изумительный продавец (мы покупали вафли с подругой и каждая считает, что он особенно улыбнулся именно ей :) )
И сами вафли, и сливки, и клубника - безукоризненные. 3,5 евро.

Вафельница и заготовленное тесто:



Витрина с вафлями (это образцы, вашу вафлю испекут тут же)



Витрина с наполнителями:



И конечный вариант:



Это было очень вкусно )

Весенняя поездка в Бельгию (Брюссель-Брюгге-Остенде) и Францию (Лилль) - все рассказы
Tags: Бельгия, Брюссель, Остенде, местная и национальная кухня, путешествия, сладкое
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments