April 7th, 2014

Большой рассказ об экскурсии на молочный комбинат Петмол

Вот он - главный рассказ из поездки.
Предыстория в том, что прошлой зимой мы провели слепой сравнительный анализ шестнадцати видов молока - то есть взяли 16 видов разного молока и попробовали их в разных видах. По итогам сравнения отличные результаты показали Valio и Danone.

Я попросилась в гости к победителям - посмотреть на производство молока и других молочных продуктов. И вот на днях побывала в Петербурге, на заводе Петмол, принадлежащем компании Danone (тут производятся знакомые всем "Простоквашино", "Тема" - молоко, сметана, йогурты, кефир, творожки).
Огромное спасибо PR-службе Danone и лично директору по связям с общественностью в Северо-Западном Дивизионе Danone Евгении Фальковой за интереснейшую экскурсию и предоставленные фотографии.

Подробный рассказ:

Завод "Петмол" расположен на севере Петербурга, в промзоне неподалеку от метро "Парнас". Здесь ежедневно производятся сотни тонн молочной продукции - "Простоквашино", "Тема", "Смешарики", йогурты Danone и другие продукты.
К сожалению, согласно правилам внутреннего распорядка во время экскурсии не разрешено фотографировать, поэтому не все картинки смогу проиллюстрировать фотографиями, многое буду излагать своими словами. А впечатлений и картинок осталось очень много. Мне было очень интересно.

У меня в голове посещение и экскурсия разделились на три темы:
- основные молочные и кисломолочные продукты
- технологический процесс их приготовления
- организация процессов управления качеством
Эта неожиданная третья тема (мы же вроде бы про молоко и кефир начинали говорить) очень меня затронула. За несколько часов экскурсии я стала по-новому смотреть на многие производственные процессы. Давайте я расскажу по порядку - в том числе и о том, как стали возникать новые мысли про безопасность и работу с качеством.

С ЧЕГО ВСЁ НАЧИНАЕТСЯ

Пришедшие на экскурсию собираются у проходной, оформляют пропуска и заполняют необходимые бумаги. На экскурсию не допускаются те, кто простужен или у кого расстроен желудок. Затем экскурсовод проводит посетителей в офис и проводит небольшой инструктаж. Во время инструктажа рассказывают, что на лестнице надо держаться за перила. На производстве не надо ничего трогать - ни холодное, ни горячее, ни вращающееся, ни неподвижное - просто не надо. Еще на производство нельзя идти в украшениях - на них много посторонних бактерий. Украшения надо оставить в офисе.
Затем группа проходит мини-музей упаковки, умиляется треугольным молочным пакетам и стеклянным бутылкам из-под кефира - это полузабытые воспоминания для взрослых и новинки для детей и оказывается в начальной точке экскурсии.

Сотрудники производства носят рабочую униформу, а гостям предлагается одеть комплект одноразовой защитной одежды. Комплект состоит из халата, шапочки на волосы (интересно, что по цвету шапочки можно понять, кто перед тобой - у гостей шапочки розовые, а у сотрудников белые или голубые), беруши, одноразовые носки, специальные тапки с металлическим укреплением носов, а для бородатых мужчин еще и повязка на лицо. В смешном виде идем дальше - выглядит это примерно так:



Когда мы поднимаемся по лестнице, Евгения просит держаться за перила. Поначалу это вызывает почти протест - ну что мы, не умеем ходить по лестнице?

Collapse )

Витраж на станции метро "Парнас" и солнце

В этой поездке обратила внимание на то, как красиво украшено питерское метро.
Сами станции довольно сдержанные, но многие вестибюли очень красивые - витражи, мозаики.
Вестибюль метро "Парнас" украшает огромный витраж с изображением греческой богини Нике. Еще один витраж на станции изображает колесницу Гелиоса. В этих витражах часть элементов выполнена из цветного стекла, а часть расписана специальной краской.

В момент, когда я заходила в станцию, витраж осветило солнце. Очень красиво!



Collapse )